Barletta, l’Osteria Su & So pronta al rientro: svelato il nuovo restyling

Barletta, 2020. Due ragazzi, Raffaele e Marika, così diversi ma accomunati dall'amore e dalla stessa passione per la ristorazione, decidono di racchiudere la loro dedizione alla cucina in due soli monosillabi: Su & So. È così che nasce l'Osteria Su & So, una storia di passione, tradizione e sapori che si intrecciano tra due terre: la Puglia, patria di Raffaele, e il Veneto, regione natale di Marika dove i due hanno lavorato, vissuto per anni e, soprattutto, si sono conosciuti e scelti.

Ci sono luoghi in cui andare a mangiare significa semplicemente sedersi a tavola; e ci sono luoghi in cui il cibo diventa un modo per raccontare una storia. È questa la filosofia del locale: una realtà che a Barletta porta in tavola l'incontro originale tra due tradizioni gastronomiche differenti.

Due territori distanti, due culture ricche di storia, accomunate da un elemento fondamentale: il rispetto per la materia prima e l'amore per la buona cucina. All'Osteria Su & So la tradizione non viene semplicemente riproposta, ma reinterpretata attraverso uno sguardo rivolto all'innovazione, permettendo all'ospite di riscoprire i sapori tipicamente pugliesi accanto a specialità venete. Dal pesce fresco ai primi piatti, dalla carne alle pizze fino alle proposte più particolari, Raffaele e Marika mettono sempre al centro la qualità degli ingredienti e il gusto.

Tra gli elementi che raccontano meglio questa attenzione ci sono il pane e i taralli fatti in casa, preparati quotidianamente con cura. Un dettaglio apparentemente semplice, ma che racchiude la filosofia dell'osteria: partire da cose autentiche per costruire un'esperienza che rimanga impressa nel ricordo e nel palato degli ospiti.

A guidare i fornelli è lo chef Raffaele Dargenio, forte di anni di esperienza e di una passione innata per quella che il suo staff definisce «la cucina, quella buona». La sua è una cucina che non punta soltanto a essere bella da vedere, ma desidera regalare emozioni. È proprio questa ricerca di equilibrio tra gusto, qualità e presentazione a emergere dalle esperienze degli ospiti: su TheFork i piatti vengono descritti come «curati, con materie prime di qualità e un servizio attento», mentre le recensioni su TripAdvisor evidenziano un personale gentile e preparato, capace di sorprendere sia chi cerca i sapori della tradizione sia chi ama sperimentare.

Per Su & So, però, la ristorazione non si ferma al piatto. L'ambiente è pensato per essere accogliente e familiare, perché una buona esperienza a tavola nasce già dall'accoglienza. Far sentire l'ospite a proprio agio, creare un'atmosfera piacevole e accompagnarlo con professionalità e cordialità è l'essenza stessa di un'osteria.

Da questa visione nasce la novità di settembre: un restyling che mostrerà ai clienti uno stile contemporaneo e rinnovato. Pareti con nuove madie che custodiscono i vini rappresentativi di Veneto e Puglia, poltrone urban e arredi nei toni del nero e del marrone regaleranno – fin dal primo passo nel locale – il calore tipico delle osterie di un tempo.

Un progetto nato nel 2020 che continua a crescere attraverso il lavoro quotidiano di chi vive la ristorazione con passione: dalla cucina alla sala, dalla scelta delle materie prime all'attenzione per ogni dettaglio. Perché dietro ogni buon piatto c'è sempre una storia, e quella di Su & So parla di passione, di persone e del piacere di stare insieme a tavola.

Osteria Su & So
Viale Carlo Maria Giulini, 46 – 76121 Barletta (BT)
Tel. 0883 195 8423
La tradizione di due terre. La passione di una cucina. L'accoglienza di una casa